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第四十九章 万众瞩目(1 / 1)

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2000年11月1日,星期三。

这是庞胜夫妻正式上班的日子。

一大清早,庞胜夫妻就起来干活。

庞胜的老婆叫阿梅,虽然被招聘到了夜宵店工作,但柳下惠为了照顾他们夫妻的生活时间,夜宵店那边只需要阿梅上到晚上九点就可以下班回去休息。

不过,柳下惠也不是慈善家,阿梅晚上工作时间短,早上就得起来帮忙处理鸭子。

另外,起来帮忙的还有柳下惠大姑家与二姑家的两位表兄,这两位表兄现在不用做其它事,每天就专门负责杀鸡宰鸭。

这也不是个轻松活,之前的白切鸡再加上麻辣鸡煲,每天都需要消耗几十只鸡。

而现在柳下惠准备推出白切鸭以及烧鸭,虽然生意怎么样暂时还不清楚,但柳下惠相信每天消耗几十只鸭肯定是没问题的。

这鸡鸭加起来,每天都得宰杀上百只,真的一点都不轻松。

鸡还好一点,拔毛不用费太多功夫,有经验的人随便撸几下,就能把毛全部撸掉。但拔鸭毛可就没这么简单了,尤其是鸭身上的那种绒毛,真是谁拔谁知道!

当然,对付鸭身上那种绒毛的办法还是有的,比如说在热水中加入食盐,将鸭子放到热水中烫五分钟左右,再拔鸭子身上的绒毛就会轻松很多。

又比如用热胀冷缩的原理,先用冷水把鸭子浸泡一会,然后再用热水烫,这样拔绒毛也比正常烫要容易一些。

还有就是在杀鸭子之前,可以给鸭子喝点白酒,酒精可以促进血液循环,使鸭子身上的毛孔全部张开,这样杀完鸭子用热水一烫,就可以轻松把鸭毛拔掉。

不过话又说回来,办法再多,也改变不了拔鸭毛比拔鸡毛费劲的事实。

鸭子,是昨天柳下惠提前买回来的。

在开启了禽兽类中的鸭分类后,柳下惠便知道用不了多久就得把鸭的生意提上日程了,因此早早的便把县城众多卖鸭的摊位摸了一遍。

摸清楚一众鸭摊的价位后,柳下惠便开始一家一家的砍价。

因为一开口就是每天几十只的进货量,所以谈起价格来,柳下惠是底气十足,逼得一个个鸭贩不断的让价。

最后,柳下惠选中了让价最大的一家饲料鸭与一家伪土鸭。

饲料鸭是3.2元一斤,伪土鸭是4.6元一斤。

这个价格,可以说是相当便宜了!

俗话说计划赶不上变化,这话说得确实有道理。

原本,柳下惠的计划,是等总利润突破七万后,就拿那七万金币全部买属性点,再加上招聘员工获得的两个属性点奖励,就可以一性次把鸡的质量属性加到100%。

可谁想人算不如天算,这烧鸭需要用的是嫩鸭,而不是老鸭。

因为在烧制过程中,嫩鸭比老鸭要快熟很多,也并不需要太大的火候和烧制时间,而且它的皮色也会很靓。

但老鸭则相反,不仅仅腌制时间要长,烧制时间也要长很多,烧鸭才能够熟得透。

老鸭一般需要大火、猛火来烧制,所以很容易造成油脂烧干了,烧鸭干皱,没有油光,吃着口感很差,而且还特别容易烧焦。

因此,烧鸭最好是用嫩鸭来烧制。

不过太嫩的鸭也有它的缺点,那就是少了一种嚼劲儿,有时候烧鸭的肉质还是绵绵松松的,口感自然也就差了许多。

所以,挑选适合的鸭子,是烧鸭师傅的秘技之一。

如果柳下惠没有金手指的加成,那挑选鸭子的任务,肯定就全权丢给庞胜这个烧鸭师傅来负责了,但有了金手指加成就不一样了。

为了挑选出质量最好的嫩鸭,柳下惠不得已只好花光现有的六万金币,买了六个属性点,再加上招聘员工所获得的两个属性点,一共八个属性点,全部加到了鸭的质量属性。

于是,金手指面板便变成了这样:

【等级:svip2】

【禽兽类:鸡(成长属性+10%,质量属性+10%)、鸭(成长属性暂无,质量属性+80%)、鹅、牛、羊、猪、狗、兔、鸽、鹌鹑】

【水产类:待开启】

【蔬菜类:待开启】

【水果类:待开启】

【经验值:11/20】

【属性点:0】

【金币:6243】

【员工:11】

【注1:经验值与员工数量挂钩,每增加一名员工,可获得一点经验值,每减少一名员工,则减少一点经验值】

【注2:属性点可用来提升已开启种类的成长属性或质量属性,每个属性点可提升10%的属性值,最高可提升至100%。属性点的获得方式有两个:一,用金币购买,每个属性点价值一万金币。二,招聘员工奖励,招聘第一个员工可获得一个属性点奖励,以后每增加10名员工,可获得一个属性点奖励】

【注3:每赚取1元利润,可获得一个金币】

有了80%的属性加成,饲料鸭的肉质已经堪比土鸭了,这绝对是最适合做烧鸭的嫩鸭了。

而伪土鸭有了80%的属性加成,肉质也能堪比农村土鸭,用来做白切鸭的话,味道肯定是不用多说。

庞胜作为手艺牛逼的烧鸭师傅,对于鸭子的认知真不是一般人能比的,在仔细观察了柳下惠这个老板亲自买回来的嫩鸭后,当即佩服得五体投地。

心中直感叹,原来,老板也是此中的行家啊!!

……

在庞胜忙着处理鸭子时,海德大酒店,白州县第一位川菜师傅,也正式上班了!

海德大酒店作为白州县餐饮业的龙头老大,它的一举一动,都是万众瞩目,牵动着县城无数餐饮老板的心。

如今,海德大酒店率先在县城推出了川菜,那些餐饮老板都密切关注着,看看这川菜到底在白州县有没有市场?

如果海德大酒店失败,那证明麻辣鸡煲的成功只是特例,只是一个特色菜的成功,而不是一个菜系的成功。

如果海德大酒店成功打开市场,证明了麻辣风味在白州县确实有着非常多的受众,那他们也就不再观望,而是拿出实际行动,一起抢占这个空白的市场。

即便是吃不到肉,至少也要喝上一口汤才甘心!

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