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第十九章 餐饮行业,味道为王!(1 / 1)

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有些人,抓住一点点机会,就能一飞冲天。

也有些人,无论给多少次机会,都是烂泥扶不上墙。

刘强,无疑就是后者。

这两天由于柳下惠的白切鸡恢复原价,刘强的白切鹅生意也相应的好了不少。

毕竟整个县城卖白切鹅的原本就不多,都是在那些饭店里面,只有少数的大排档才会有白切鹅卖。如今刘强搞了个推车摊专门卖白切鹅,这让不少想尝鲜的顾客,都少少的买了点回去品尝品尝。

所以,这两天,刘强可没少赚钱。

然而,餐饮行业,说到底还是味道为王。

刘强的厨艺比普通的家庭煮妇自然要强一些,但相比起专业的厨师,是真的不够看,这也是他开大排档两年,生意仍然不温不火的原因。

刚开始的时候,顾客们为了尝鲜,他的白切鹅生意还算可以,让刘强以为他可以像柳下惠一样生意越做越红火,然后每天大把的捞钱。

结果,营业几天后,刘强的生意是越来越差。

在临近国庆的前一天,甚至整整一天没能卖出去一只鹅,这让刘强心情变得极差,不知道到底是哪里出了问题。

为什么人家的生意是越做越红火,而他的生意却越做越差呢?

现在是这样,之前开大排档的时候,也是这样,刘强真的有些想不通了。

他也有想过是厨艺的问题,但这个想法刚一冒出来,就被他屏蔽掉,自我感觉良好的刘强,是绝对不承认他的厨艺比不上别人的。

刘强生意的“兴衰”柳下惠都看在眼里,原本还想着等金手指开通鹅分类之后,再给这个家伙一点颜色看看,谁想都不用等他出手,刘强的生意就一落千丈了!

还真是恶有恶报啊!!

看着刘强守了一天,却连一只白切鹅都卖不完,柳下惠心情莫名的就舒畅了。

……

时光匆匆,很快就到了9月30号,各所学校也都纷纷放起了国庆长假。

当晚九点,柳下惠带着姐姐与官春志一起考察夜宵市场,看看哪个地方有适合的店面让他经营麻辣鸡煲。

此时的白州县县城,夜宵摊主要集中在文化路以及兴隆路,这两个地方一直到柳下惠重生之前,都是县城最红火的夜市之一。

后世县城有三大夜市,除了以上的两大夜市以外,还有更为红火的锦绣路,因为锦绣路被一个大转盘隔断,所以这一片红火的夜市也被称为大转盘夜市。

不过,此时繁华的锦绣路还没有踪影,柳下惠想要涉足夜市,目光主要是放在文化路与兴隆路这两个地方。

文化路这边的夜市,柳下惠率先就排除了,因为此时的文化路,主打的是田螺摊、酸料摊、烧烤摊以及各种冰花,大部分都是那种流动摊子,不怎么符合柳下惠的要求。

像麻辣鸡煲这种生意,肯定是要有自己店面才好经营,想搞流动摊子是非常困难的。

而兴隆路这边就不一样了,这里的夜市主打的是牛料火锅、狗肉火锅、羊肉火锅,主要集中在兴隆市场附近,跟文化路那边的夜市是截然不同的夜宵风格。

虽然也有不少的流动摊子,但也有一些是有店面的。

这条路柳下惠姐弟是经常走的,因为出摊的时候,都是要走这条路,道路两边到底是什么样的店面,其实姐弟俩心中都是有数的。

不过,那都是白天看到的景象,跟夜晚肯定是不一样的。

就像省城那条被誉为全国十大美食街之一的中山路一样,白天看到的中山路,跟晚上看到的中山路,简直就像是变了个模样。

没亲眼看到的人,真的很难想象,同样的一条路,白天跟晚上会有如此巨大的变化。

三人从头到尾把兴隆路逛了一遍,最终柳下惠看中了一家店面,那是兴隆商场旁边的一家羊肉火锅店,应该是生意不好的原因,正贴着旺铺转让的红纸。

这里的地理位置并不差,老板生意不好,柳下惠觉得应该是羊肉火锅目前在县城受众比较小的原因。

现在县城这里的羊肉火锅,用的并不是后世“小肥羊”那种薄薄的肥瘦相间的羊肉,而是砍的带皮带骨的大块羊肉。

很多人因为厨艺不行,搞出来的羊肉膻味极重,让很多人光是闻就受不了那个味道,更别提是吃了。

所以,在现阶段的白州县县城经营这样的羊肉火锅,确实是有些吃力不讨好,生意不行也就理所当然了。

“姐,你觉得这家店面怎么样?”柳下惠指着看中的店面,问道。

柳下雪摇头说道:“我可不懂这个,不过位置看起来挺好的,店前面的空地也大,可以在外面摆上几桌,经营你所说的那个麻辣鸡煲,应该还是不错的。”

柳下惠看向旁边的官春志,问道:“同志,你觉得呢?”

官春志点头说道:“我觉得雪姐说得有道理,这位置确实挺好的,像旁边那几家店面一样,把桌子摆出来,无论经营什么样的夜宵都有足够的位置!”

柳下惠笑道:“既然你们也觉得不错,那等我明天从老家回来,就找这家店的老板谈谈转让的问题,如果价格合理的话,我就把它拿下来!”

“小弟,你确定要回去跟爸妈摊牌了吗?”

“嗯,确定了,我现在太欠缺信得过的人手了,如果不回去跟爸妈摊牌,我的发展就要受到限制了!”

“摊牌了也好,老瞒着父母也不是个事!”

“是啊,姐,兰姐已经回老家了,明天你一个人出摊,能搞得定吗?”

“你不用担心,没问题的,我好歹也出过几次摊了,就算没有兰兰帮忙,我顶多就是动作慢一点而已,不会影响到销售的!”

柳下惠点了点头,说道:“没问题就好,那我明天起来把白切鸡给你们准备好,然后就坐车回老家,等时间到了你们各自出摊就好!”

柳下雪与官春志纷纷表示没问题。

其实,老家的小饭店里,是装有固定电话的。

而且老爸这个骚包不仅仅配有bb机,更是早在两年前,就已经配上手机了,想要联系他们简直不要太方便。

但柳下惠还是坚持要坐车回去,毕竟他所要说的也算得上是一件大事了,一时半会在电话里也说不清楚,还是亲自赶回去一趟,当面把话跟父母说清楚比较好!

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